Délicieux gâteau à l’orange

Préchauffez votre four à 180°C. Vous saurez que c'est fait quand l'air dans la cuisine commence à se réchauffer et que vous pouvez entendre un léger bourdonnement venant du four.

Râpez le zeste des oranges puis pressez-les pour en extraire le jus. La texture doit être lisse et le parfum agrémentera toute votre pièce. Évitez de trop râper pour ne pas obtenir de morceaux de peau.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux pendant environ 5 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand le mélange est pâle et épais.

Incorporez doucement l'huile, le jus d'orange et le zeste dans le mélange d'œufs. Mélangez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit homogène. Évitez de trop battre pour ne pas aérer la pâte.

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sucre vanillé, puis mélangez délicatement. Cela prend environ 3 minutes pour obtenir une pâte lisse. Surtout, ne mélangez pas trop pour ne pas durcir le gâteau.

Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné. Enfournez pendant 25-30 minutes. Vous saurez que c'est cuit quand une lame de couteau ressort propre et que le gâteau est doré sur le dessus.

Laissez refroidir le gâteau pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Si vous entendez un léger souffle en sortant le gâteau du moule, c'est bon signe, cela signifie qu'il n'est pas collé.

Nappez le gâteau avec le sirop d'orange tout en étant encore tiède. Cela doit glisser doucement, donnant une belle finition brillante. Évitez de l'appliquer quand le gâteau est trop chaud pour ne pas le détremper.