Brioche à frange au chocolat
O Délice de Titine4.5(127)
La brioche à frange au chocolat est une douceur irrésistible qui séduira les amateurs de pâtisserie. Sa texture moelleuse et son cœur chocolaté en font un véritable délice à savourer au petit-déjeuner ou au goûter.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 éléments
4 pers.
- 500g farine,
- 20cl de lait(un verre),
- 1 œuf,
- Une pincée de sel,
- 40 g de sucre,
- 100g de beurre bien mou,
- 20g de levure de boulanger fraîche ou 10 g sèche,
- Un peu de chocolat en morceaux.
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
- Melanger la farine et le sel, verser dans un saladier, ajouter le sucre bien mélangé,
- Eparpiller la levure dans tous les coins,
- Mettre l’œuf, le beurre et ajouter le lait petit à petit en pétrissant,
- Bien mélanger quand la pâte est lisse sans grumeaux, former une boule mettre dans un grand saladier fermer avec un film alimentaire et laisser reposer 1h30.
- Après le repos, saupoudrer un plan de travail étaler votre pâte la diviser en plusieurs petites boules a la taille de la paume de main,
- Travailler chaque boule en aplatissant sur elle même,
- Etaler, mettre quelques morceaux de chocolat, enrouler, un peu et avec un couteau faire des franges a la suite,
- Finir d’enrouler et le tordre un peu en forme de crochet, mettre dans votre plat allant au four, couvrir avec un torchon, laisser pousser 30mn…
- Mettre votre four à chauffer même à 170 degrés,
- Badigoner vos pains avec du jaune d’œuf, mélanger avec du lait et mettre à cuire.
- La Cuisson moi je regarde quand c’est doré à ma convenance j’arrête la cuisson.
Ps: on peut remplacer le chocolat par la viande hachée aussi
Par
O Délice de Titine
France
Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec plus de 180 recettes : boulangerie artisanale, pâtisseries et plats traditionnels.
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