La dinde autrement

Nettoyer la viande et l inciser légèrement des deux côtés.

Mariner la viande avec une cuillère de moutarde, les 3 cuillères de citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre pour ceux qui n aiment pas le citron,. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Saler, poivrer et ajouter l ail avec l arôme saveurs maggi.

Faire cuire la viande à l étouffée sans ajouter de matière grasse et dans son jus de marinade, pendant 25 minutes ( feu doux).

Retirer la viande cuite de son jus de cuisson et réserver les deux séparément. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Faire chauffer un peu d huile de friture dans la poêle et y dorer la viande 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Servir avec une salade et un autre accompagnement de votre choix. Autrement, faire une sauce avec pour le riz.

Couper l oignon en dés, les poivrons, ainsi que la moitié d une tomate fraîche, mariner les morceaux avec un peu de sel, de poivre et la deuxième cuillère de moutarde.

Faire revenir le tout dans l huile de friture de la viande, réduite à 3 cuillères à soupe, durant 10 minutes à feu vif, tout en remuant Ajouter l eau (400ml) et verser le tout dans le récipient de cuisson à l étouffée.

Y ajouter la viande frite et laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux,servir à votre convenance.