Préparation
- Ajouter la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre pour permettre à la levure de se réhydrater rapidement et réserver Pendant 5 min environ
- Mettre la farine dans un bol et y ajouter le sel la muscade et bien mélanger
- Faire un creux et ajouter le beurre fondu, le mélange lait + levure, et l oeuf
- Munir le batteur du crochet et pétrir pendant 10 minutes
- Après les 10 minutes mettre la pâte sur un plan de travail et pétrir encore 5 minutes
- Former une boule et réserver dans un bol , Filmer et laisser reposer pendant 2h dans un endroit sec à l abri des courants d air
- Après les 2h dégazer la pâte, l étaler à l aide d un rouleau et à l aide d un emporte piece, faire des petits ronds dans laquelle on mettra la farce et rabattre
- Badigeonner le dessus de jaune d oeuf battu
- Enfourner 15 à 20 minutes
