Gésier Yassa

Ingrédients

• Gésiers de poulet
• 3 Gros oignons
• 1 Tomate
•  Marinade maison
• 3 Cuillères à soupe de moutarde
•  Demi-citron
• Sel
• Piment (facultatif)
• Huile raffinée
• Feuilles de poireau

Préparation

1. Laver les gésiers de poulet
2. Découper les ingrédients
3. Presser le citron sur le gésier
4. Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde et marinade mélanger
5. Laisser mariner environ 1h.
6. Introduire dans la marmite avec un verre d’eau  faire bouillir environ 10min
7. Retirer du feu une fois les 10min écouler, et conserver le jus recueillir
8. Faire revenir les Gésiers dans l’huile jusqu’à dorure
9. Ajouter  les oignons découper, et les reste de marinade et moutarde cuire 10min et ajouter le bouillon précèdent et remuer
10. Ajouter les feuilles de poireau découper, assaisonner ,remuer et laisser mijoter 5 min ,c’est cuit