Sauté de gésiers au gingembre.
La Cuisine d'AlidaLe sauté de gésiers au gingembre est un plat savoureux qui allie tendreté et épices. Parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle, il réchauffe le cœur et les papilles. Cette recette délicieuse est idéale pour un repas convivial.
Ingrédients
15 éléments
- 250G Gésiers
- 2Tomates moyennes
- Un Demi-oignon
- Poivron
- Demi-branche de céleri
- 4 feuillesBasilic
- Une petite branche Persil
- 3 goussesAil
- Demi-cuillère à café de thym
- 1Pebe
- 1 c. à c.Poivre blanc
- Gingembre
- 1 c. à s.Beurre
- Piment
- Sel
Étapes de préparation
8 étapes
Laver le gésier à l eau salée et le pocher avec quelques tranches d oignon et persil puis du sel. Réserver. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Découper tomates oignon et Poivron en petits dés et Hacher finement ail, persil basilic et céleri. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Écraser poivre blanc, gingembre et pebe. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Mettre le beurre dans une sauteuse et laisser fondre, ajouter thym et oignon. Brasser pendant une minute puis ajouter l ail haché. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Brasser jusqu à ce que les oignons soient ramollis. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Ajouter ensuite la tomate, brasser et ajouter le gésier Égoutter. Brasser et laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Ajouter le reste de légumes, bien mélanger pendant 3 minutes. Saler. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
Et enfin le mélange poivre pebe et gingembre écrasé. Laisser mijoter une minute. Faites cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que ce soit bien parfumé. Le repère : la couleur se fonce légèrement et l’odeur devient plus ronde.
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La Cuisine d'Alida
Cameroun
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !