Salade de pâtes (farfalle)
Les merveilles d'Eunice DGCette salade de pâtes farfalle est souvent préparée lors des repas en famille, surtout pendant les journées chaudes où l'on veut quelque chose de léger. Dans les marchés, les ingrédients comme la macédoine de légumes surgelés et l'avocat se trouvent facilement et vous rappellent les étals colorés des producteurs. La texture des pâtes al dente se marie bien avec la douceur de l'avocat et le croquant de la macédoine, créant une belle harmonie en bouche. Un vrai conseil : n'oubliez pas de bien assaisonner l'eau de cuisson des pâtes, cela fait toute la différence !
Ingrédients
11 éléments
- 500G pâtes farfalle
- 300G macédoine de légumes surgelés
- 1Avocat beurre coupé en petits morceaux
- 1Tomate fraîche découpée en dé
- 50G oignon en dé
- 1 c. à s.Poivre
- 2 goussesAil râpé
- 1 c. à s.Vinaigre de cidre
- 3 c. à s.Huile d'olive
- Sel
- 400G poisson
Étapes de préparation
7 étapes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes. Les pâtes doivent être al dente, et vous le saurez quand elles sont tendres à l'extérieur mais encore fermes à l'intérieur.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajoutez les oignons en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à émettre un parfum agréable.
Ajoutez la macédoine de légumes surgelés dans la poêle avec les oignons et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés et légèrement croquants.
Incorporez l'ail râpé à la préparation et faites cuire 1 minute de plus. L'ail doit être parfumé sans brûler, sinon il deviendra amer.
Égouttez les pâtes en prenant soin de garder un peu de l'eau de cuisson, puis mélangez-les dans la poêle avec les légumes. Ajoutez une louche de l'eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.
Ajoutez les morceaux d'avocat et la tomate découpée, ainsi que le vinaigre de cidre et le poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Assaisonnez avec du sel et ajustez les saveurs selon votre préférence. Servez tiède ou à température ambiante, selon votre goût.
Par
Les merveilles d'Eunice DG
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je partage mes merveilles culinaires : 129 recettes de pâtisseries, sauces, astuces cuisine et plats traditionnels.
Voir toutes les recettes →Par portion
Sauvegarder
Retrouvez cette recette plus tard
Valeurs nutritionnelles
par portion
Vous avez testé cette recette ?
Partagez votre expérience et aidez d'autres cuisiniers !
Notez cette recette
Cliquez sur les étoiles pour noter
Avis récents
12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !