Beignets de crevettes hyper légers.
Chef CaramelLes beignets de crevettes, c'est un classique que l'on retrouve souvent dans les marchés animés, où les vendeurs se battent pour attirer les clients avec leurs odeurs alléchantes. C'est un plat que l'on partage en famille, souvent à l'apéritif ou en entrée lors des grandes occasions. Avec chaque bouchée, on sent cette légèreté qui fait merveille dans les mains de ceux qui savent les préparer. Le mélange de la croquette dorée et des crevettes juteuses crée un contraste de textures qui fait toute la différence. Personnellement, je vous conseille d'ajouter un peu de piment pour relefer le goût, un petit secret que j'ai appris des grandes-mamans.
Ingrédients
8 éléments
- 300G crevettes décortiquées
- 5 c. à s.Farine
- 1Œuf
- 1/2 sachetLevure chimique
- 1/2 c. à c.Sel
- 2 c. à s.Persil haché
- 1 c. à c.Curry en poudre
- Huile
Étapes de préparation
7 étapes
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le curry. Incorporez progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Cela prend environ 5 minutes.
Ajoutez l'œuf et mélangez au fouet pour bien l'incorporer à la pâte. Vous saurez que c'est fait quand la texture devient homogène, sans traces d'œuf. Cela prend environ 3 minutes.
Incorporer les crevettes décortiquées et le persil haché à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir. Cela prend environ 2 minutes.
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Vous saurez qu'elle est prête quand elle commence à créer des petites bulles autour d'une cuillère plongée dedans, cela prend environ 5 minutes.
À l'aide d'une cuillère, plongez des petites boules de pâte dans l'huile chaude. Faites frémir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Écoutez le crépitement et regardez la couleur dorée.
Retirez les beignets et égouttez-les sur du papier absorbant. Vérifiez qu'il n'y ait pas d'excès d'huile, sinon c'est trop gras. Cela ne devrait prendre qu'une minute.
Servez chaud avec une sauce légère ou un chutney. Vous pouvez sentir l'odeur des épices. A déguster immédiatement pour une meilleure texture.
Par
Chef Caramel
Chef passionné, je propose 79 recettes sucrées et salées : pâtisseries, marinades, sauces et plats principaux aux saveurs africaines.
Voir toutes les recettes →Par portion
Sauvegarder
Retrouvez cette recette plus tard
Valeurs nutritionnelles
par portion
Vous avez testé cette recette ?
Partagez votre expérience et aidez d'autres cuisiniers !
Notez cette recette
Cliquez sur les étoiles pour noter
Avis récents
12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !