Ju naturel revivifiant sans sucre

Lavez le cassimango, coupez-le et retirez le noyau si nécessaire. Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux. Râpez le gingembre ou coupez-le finement pour faciliter le mixage.

Mettez cassimango, bananes et gingembre dans un blender avec un peu d’eau froide. Mixez 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Le repère : plus de fibres visibles en surface.

Pressez le citron et ajoutez le jus, puis mixez encore 5 secondes. Goûtez : le citron doit relever, pas masquer les fruits. Si le jus est trop épais, ajoutez un peu d’eau et mixez brièvement.

Si vous préférez un jus plus fin, filtrez à travers une passoire fine. Sinon, servez tel quel pour garder la pulpe et les fibres. Le repère : une boisson homogène, sans “morceaux” désagréables.

Mettez au frais 20 minutes ou servez avec des glaçons. Remuez avant de servir : la banane peut légèrement épaissir en reposant. Servez dans un grand verre bien froid.