Sauce arachide à la villageoise
La Cuisine de SulsonLa sauce arachide à la villageoise est un délice crémeux qui ravira vos papilles. Elle allie la richesse des arachides à des épices savoureuses pour un plat réconfortant. Parfaite pour accompagner viandes et légumes, cette sauce évoque les saveurs d'Afrique.
Ingrédients
10 éléments
- Pâte d'arachide
- Ail
- 1Oignon
- 1Gingembre taille d'un pouce
- Feuilles d'odjom
- Piment
- 3ou 4 c. à s. d'huile rouge
- Poisson fumé
- Poisson sec
- Sel
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les feuilles/légumes et égouttez-les. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Faites revenir oignon/ail, puis ajoutez la base de la sauce. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Laissez mijoter à feu doux pour concentrer les saveurs. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Mixez/écrasez selon la texture désirée. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Goûtez, ajustez et servez. Laissez mijoter 8 à 12 minutes à feu doux : ça concentre le goût sans réduire trop vite. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, piment et acidité pour un résultat équilibré.
Par
La Cuisine de Sulson
Cameroun
Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !