Ingrédients
- 116g de lait liquide
- 135g + 350g de crème fraîche 35%
- 135g de glucose ou sirop de maïs
- 250g de chocolat noir
- Biscuit oreos
Préparation
- Faire chauffer le lait les 135g de crème + 135g de glucose. Porter à ébullition
- Puis verser sur le chocolat
- Après 30 secondes, remuer et laisser tiédir
- Monter les 350g de crème en chantilly, et ajouter le chocolat délicatement.
- Écraser grossièrement les biscuits oreos et ajouter à la mousse
- Mettre dans un bol et mettre à congeler toute une nuit
Bon Apti















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