Puis-je utiliser d'autres types de viande?

Oui, le Yassa peut être préparé avec du bœuf, de l'agneau ou même du poisson.

Quelle est la meilleure façon de mariner les boulettes?

Marinez-les dans un mélange de citron, d'oignons et d'épices pendant au moins une heure.

12 éléments

4 pers.

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Préparation détaillée avec photos

J’ai mixé poivre, ail, persil, céleri, laurier, gingembre et j’ai renversé dans la viande hachée.
Bien mélanger l’ensemble en ajoutant un gros œufs frais avez un peu de sel ou cube poulet si vous en consommez.Laissez reposer quelques minutes les boulettes de viande, le temps de découper les oignons en lamelles.
Marinez les oignons avec deux cuillères à soupe de moutarde, le jus de deux citron.Une fois les boulettes frits, réservez.
Renversez les oignons dans la marmite, laissez mijoter 10 mn, ensuite ajoutez un petit verre d’eau pour que les oignons cuisent un peu. Après cette étape, ajoutez vos boulettes de viande.
Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que l’huile apparaisse, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.