Pizza à la fondue chinoise

Ingrédients

• Pâte à pizza maison (ou du commerce)
• 2t. de bouillon à fondue Canton au vin rouge (ou autre)
• 1 paquet de viande à fondue de bœuf
• 2c. à soupe de fécule de maïs diluée dans bouillon à fondue
• 1 brocoli coupé en bouquets
• 1 casseau de champignons coupés en tranches
• Fromage râpé mozzarella

Préparation

1. Dans une poêle avec du beurre, faire revenir les champignons. Réserver.
2. Dans la même poêle, faire cuire la viande à fondue. Réserver.
3. Dans un chaudron, faire bouillir de l’eau et blanchir les brocolis environ 1 à 2 minutes. Égoutter et réserver.
4. Dans un petit chaudron, mettre 1t. et 1/2 de bouillon à fondue. Porter à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs/reste du bouillon (1/2t.), petit peu par petit peu en brassant. Lorsque consistance désirée, laisser refroidir un peu.
5. Sur une surface enfarinée, aplatir la pâte à pizza. Faire une petite croûte avec les rebords. Ajouter la sauce au bouillon et ensuite la viande à fondue. Mettre le fromage râpé, les brocolis et les champignons.
6. Cuire au four à 425F pendant environ 20 minutes. Terminer, la cuisson à broil.