Mon couscous à la sauce gombo aux écrevisses

Ingrédients

• 1 tomate,
• 1 oignon,
• Djanssan,
• Poivre blanc,
• Crabes,
• Crevettes
• Poisson fumé,
• Gombo,
• Piment facultatif,
• Farine de manioc.

Préparation

1. Bien laver son gombo
2. La découper puis taper sur une pierre jusqu’à la voix la texture que l’on souhaite ça dépend de tout un chacun
3. Ensuite mettre dans une marmite augmenter de l’eau en fonction de la quantité du gombo.
4.  Rajouter les condiments en poudre dessus mettre un peu de sel germe déposer jusquá cuisson complète.
5. Mettre de coté.
6. Revenir dans un filet d’huile tomate, oignon et djanssan
7. Laisser mijoter puis rajouter les écrevisses bien nettoyées.
8. Laisser cuire une vingtaine de minutes
9. Rajouter le gombo
10. Au feu fermer la marmite à moitié pour éviter qu’elle ne se verse
11. Je vous conseille de cubes crevettes car ça redonne à la sauce un goût particulier
12. C’est prêt bon appétit tous.

J’espère que vous avez aimé.