Comment faire de chips de bananes plantains

Ingrédients

• Plantains verts ou bananes vertes
• Huile pour la friture
• Le sel
• Facultatif : piment fort ou gousses d’ail pour des variations de saveur supplémentaires

Préparation

1. Pelez les bananes vertes ou les plantains verts;
2. soyez prudent car les deux ont tendance à tacher les vêtements et les planches à découper.
3. Tranchez les bananes ou les plantains dans le sens de la longueur, sur toute la longueur ou à mi-longueur, ou coupez-les en fines rondelles ou en minces ovales en diagonale.
4. Faites chauffer l’huile, soit dans une sauteuse profonde, soit dans une friteuse.
5. Ajouter les bananes ou les plantains dans l’huile chaude;
6. Attention à ne pas les surcharger pour les empêcher de se coller les unes aux autres.
7. Frire jusqu’à ce que les frites prennent une couleur dorée.
8. Retirer les frites de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.
9. Saupoudrer de sel et servir tiède ou froid.