Les croquettes ou chin chin
Mimi International KitchenLes croquettes, également connues sous le nom de chin chin, sont des petites bouchées croustillantes et dorées qui séduisent à chaque bouchée. Parfaites en apéritif ou en plat principal, elles raviront vos invités par leur texture légère et leur saveur délicate. Préparez-vous à voyager au cœur des traditions culinaires africaines avec cette recette savoureuse.
Ingrédients
11 éléments
- Farine
- Lait liquide
- Œufs
- Beurre
- Sucre
- Sel
- Zeste de citron
- Lait en poudre
- Noix de muscade râpée
- Levure chimique
- Poivre
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez tous les ingrédients : lavez, épluchez et découpez selon la recette. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.
Faites chauffer l’huile et faites revenir oignon/ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Laissez 3 à 6 minutes. La surface doit prendre une légère coloration dorée.
Laissez 3 à 6 minutes. La surface doit prendre une légère coloration dorée.
Incorporez le reste (tomates/épices/eau ou bouillon) puis laissez mijoter à feu doux. Comptez 10 à 25 minutes selon l’intensité du feu. Le liquide doit réduire et devenir plus nappant.
Rectifiez l’assaisonnement, laissez reposer 2 minutes, puis servez bien chaud. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Par
Mimi International Kitchen
Cuisine internationale aux influences africaines : 35 recettes créatives et savoureuses pour tous les goûts.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !