Gâteau au lait ou Brioches, moelleux et doux

Dans un bol, ajouter du lait puis la levure. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.

Faites le mélange. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Ajouter du sucre, et de l huile, mélanger. Mélangez 1 à 2 minutes. La préparation doit être homogène.

Ensuite les œufs, puis la vanille, le sel et enfin la farine, bien mélanger. Mélangez 1 à 2 minutes. La préparation doit être homogène.

Par la suite le beurre, bien mélanger, la pâte doit être un peu collante. Mélangez 1 à 2 minutes. La préparation doit être homogène.

Sur une table, mélanger la pâte pendant 10 min. Mélangez 1 à 2 minutes. La préparation doit être homogène.

Badigeonner votre bol d huile, y ajouter la pâte. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Couvrir et laisser reposer 1 heure. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.

La pâte doit avoir une consistance légère après les 1h de repos. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.

Retravailler la pâte. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.