Gamba sautées aux persils

Ingrédients

Préparation

La grosseur et la taille!

Nettoyer les gambas . Bien insister sur le creux de la tête si on va la garder.

Plonger les gambas nettoyées dans une eau citronnée et salée. Laisser quelques minutes.

Notre sauce verte sera faite avec du persil, ail et huile d’olive ou autre.

Apprêter notre persillade
Écraser persil ail et ajouter huile d’olive ou huile végétale.

Apprêter la marinade. Pour un kilo de gambas, 1sachet epice the chef poisson et 1 sachet epice the Chef kankan. Sel jus d’un demi-citron et huile.
PS le kankan est facultatif mais top .

Appliquer la marinade . Laisser au frais quelques heures si possible.

Filet d’huile.

Griller les gambas à feu doux.

Retourner. Vérifier assaisonnement. Laisser cuire.

Retourner. Vérifier assaisonnement . Laisser cuire.

Appliquer la persillade de façon généreuse sur les gambas avec un pinceau. feu doux . Retourner puis appliquer sur l’autre face. 3 minutes maxi et c’est bon.

Retourner et faire pareil C’est prêt !

Plantains tapés. Première cuisson en morceaux sans trop dorer. Puis taper un peu à la pierre ou avec une bouteille.

Ajouter un peu d’eau dans la persillade et passer les plantains tapés puis friture.

C’est prêt!

Bon appétit. Délicieusement mariné et goût frais avec la persillade.