Des brochettes de poisson
Recettes AfricainesLes brochettes de poisson sont un plat savoureux et léger, parfait pour les journées ensoleillées. Mariné avec des herbes fraîches et des épices, chaque bouchée est une explosion de saveurs maritimes.
Ingrédients
10 éléments
- 1Poisson frais
- 1/2Oignon
- 2 goussesAil
- 1 c. à c.Moutarde
- 1Citron vert
- 1 c. à c.Poivre
- 2 c. à s.Huile
- Gingembre en poudre
- 1Cube
- Sel
Étapes de préparation
7 étapes
Enlever la peau du poisson avec les arêtes pour avoir juste le filet de poisson ou bien acheter du filet de poisson. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.
Découper le filet de poisson en cubes et mettre de côté. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Faire la marinade en grattant la moitié de l’oignon avec les gousses d’ail dans un bol. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Ajouter la moutarde, le cube, le poivre, l’huile, le jus de citron, du sel et bien mélanger le tout ensemble. Mélangez 1 à 2 minutes. La préparation doit être homogène.
Ajouter les cubes de poisson dans la marinade et laisser mariner 30 min. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Puis mettre sur les brochettes et cuire pendant une dizaine de minutes sur la grille, les braises ou la poêle. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Servir chaud avec du piment. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
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Recettes Africaines
Collection de recettes africaines authentiques : boissons traditionnelles, pâtisseries et plats principaux de tout le continent.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !