Comment conserver sa purée de tomate

Ingrédients

• 1 kilogramme de tomates
• Une tasse à thé d’huile
• Quatre gousses d’ail
• Quelques feuilles de basilic
• Un bouquet de persil
• Deux poivrons rouges
• Sel
• Poivre.

Préparation

1. Nettoyez les tomates et coupez-les en grosses tranches, puis mettez-les dans une casserole,
2. Mettez une poêle sur le feu, versez un peu d’huile et ajoutez l’ail dessus, lorsque l’ail change de couleur, ajoutez le poivron rouge haché, feuilles de basilic et un bouquet de persil, laisser 10 minutes sur le feu, puis ajouter le tout dans la marmite de tomates,
3. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir, laisser sur le feu jusqu’à ce qu’il soit bien cuit,
4. Puis broyer au mixeur et nettoyer la peau et les graines, et être prêt à être utilisé dans les pizzas, les pâtes et les boulettes de viande hachée.

Comment conserver la sauce tomate

Pour conserver la sauce tomate plus longtemps au réfrigérateur et éviter qu’elle ne pourrisse et ne se gâte:

• Elle doit être conservée dans des récipients bien fermés et il est préférable qu’ils soient en verre.
• Lors de l’utilisation de la sauce, prenez la quantité dont vous avez besoin en utilisant une cuillère propre et sèche pour ne pas altérer la sauce, et la putréfaction se produit à l’intérieur.
• L’une des façons traditionnelles de conserver la sauce consiste à mettre une légère couche d’huile de cuisson sur la surface de la boîte, car l’huile aide à isoler l’air de la sauce et à la conserver le plus longtemps possible.