De la salade de fruits

Lavez soigneusement les fruits, puis épluchez ceux qui le nécessitent. Coupez en morceaux réguliers pour une belle présentation. Le repère : les morceaux ont une taille similaire. Comptez 3 à 7 minutes, le temps d’obtenir des morceaux réguliers et une texture nette.

Préparez un sirop léger : jus d’orange ou de citron + un peu de miel/sucre (facultatif). Mélangez 30 secondes pour dissoudre. Le repère : sirop limpide et parfumé. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Mélangez les fruits délicatement dans un grand saladier pour ne pas les écraser. Ajoutez le sirop et, si vous aimez, vanille ou menthe. Le repère : fruits brillants, bien enrobés. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Couvrez et laissez reposer au frais 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Remuez une fois à mi-temps. Le repère : le jus parfume l’ensemble. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Dressez dans des coupes pour un effet gourmand. Le repère : salade juteuse, équilibrée et colorée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.