Ingrédients
- 3 aubergines
- Du piment frais
- 1kg de pattes de bœuf
- Des pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de thym
- Poivre blanc
- Sel
- Quelques feuilles de laurier
- 1 oignon
- 4 tomates fraîches
- 1 cuillère à soupe de pâte de akpi ou djansan
- Un peu d’huile
- 2 cuillères à soupe de persil
Préparation
Les ingrédients
Mettre les pattes de bœuf dans une casserole
Saler et poivrer
Ajouter le thym
Ajouter de l’eau et faire cuire une trentaine de minutes.
Saler et poivrer
Ajouter le thym
Ajouter de l’eau et faire cuire une trentaine de minutes.
Ajouter tous vos légumes lavés
Laisser cuire une dizaine de minutes
Laisser cuire une dizaine de minutes
Retirer vos légumes puis mixer avec la pâte de djansan
Verser la tomate sur les pâtes de bœuf et l’huile.
Verser la tomate sur les pâtes de bœuf et l’huile.
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Ajouter les pommes de terre, les feuilles de laurier et le piment
Laisser cuire
Laisser cuire
Bonne dégustation
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