Vous pouvez conserver des carottes crues au congélateur pour les garder en bon état. C’est une bonne option pour éviter de gaspiller des aliments frais. Cependant, il est très important de congeler les carottes fraîches et non flétries ou déjà cuites ; c’est la meilleure façon de les conserver, car si vous les mettez au congélateur après la cuisson, elles perdront une partie de leur saveur et de leur texture. Partant de ce principe, Cuisine de chez nous vous recommande de congeler les légumes frais pour éviter qu’ils ne s’abîment, tant que vous ne les utilisez pas immédiatement. Voici le processus de congélation des carottes fraîches.
Comment congeler des carottes entières
Vous pouvez également congeler les carottes entières. Le procédé est très simple :
- Lavez et pelez les carottes fraîches.
- Faites blanchir les carottes pour éviter une décoloration et un ramollissement lors de la décongélation.
- Égouttez-les pour retirer l’excès d’eau dû au blanchiment, puis placez-les sur du papier absorbant pour les sécher.
- Conservez les carottes entières dans des sacs hermétiques, puis placez-les dans le congélateur.
