Baguettes maison sans machine ni robot

• Pour 8 baguettes ( ou 16 petits pains)
• 1 kg de farine T55
• 25g de levure de boulanger déshydratée
• 20g de sel
• 700g d’eau

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel.
2. Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélangé
3. Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2 heures à température ambiante. (attention ca gonfle )
4. Mettre ensuite au frigo pour la nuit (ou au moins 4H)
5. Préchauffer le four à 230°C
6. Formez vos baguettes.
7. Enfourner
8. Laisser cuire pendant 25 minutes environ là ça dépend du four, de comment on aime son pain… à chacun de se caler.