Agneau braisé

• 1 gigot d’agneau 1,5 à 2 kg environ
• 4 oignons
• 6 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cube or (facultatif)
• Sel,
• Poivre,
• Piment

Préparation

1. Découpez la viande, nettoyez, Salez, ajoutez tous vos ingrédients et une c à soupe de moutarde. Mélangez et laissez mariner la viande au moins 6 heures avant pour un résultat optimal.
2. De préférence, déposez les morceaux de viande sur le grill d’un feu de bois doux et couvrez dans du papier aluminium . Sinon utilisez un barbecue électrique. Couvrez toujours et vérifiez constamment .Retournez la viande pour empêcher qu’elle ne brûle.
3. Découpez les oignons marinés en rondelles, les disposer à fumer sur la viande pendant 3 minutes. Mettez le tout dan un saladier, tartinez d’une cuillère à soupe de moutarde.
4. Enfermez la viande et laissez à feu doux pendant 10 minutes.
5. Quand c’est prêt, servir avec des frites de plantains ou un complément de votre choix.