Jus de ditakh à l’ananas,

• 1 kg de ditakh
• Un ananas (facultatif)
• 150 g de sucre blanc
• Deux sachets de sucre vanillé ou essence
• 3 cuillères à soupe de Fleur d’oranger ( moi j’ai fait sans ça)
• 1,5 litre d’eau bouillante.

Préparation

1. Enlever la peau des ditakh et les mettre dans les 1.5L d’eau bouillante.
2. Laisser reposer 2h puis sortir les ditakh en les grattant très bien pour récupérer la chair.
3. Enlever les noyaux de ditakh. Vous pouvez piler aussi dans un mortier, après vous trempez.
4. Mélanger et filtrer le jus en ajoutant le sucre, le jus d’ananas, le sucre vanillé et la fleur d’oranger.
5. Servir le jus de ditakh très frais, avec des glaçons ou vous pouvez mettre dans des pots ou attachez.