Pastels de Poisson

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 œuf battu
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de levure sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 50 ml d’eau ou selon les besoins
• 2 cuillères à soupe d’huile

• 1 boîte de thon, ou vous pouvez utiliser n’importe quel type de poisson cuit (sardines,)
• 1 oignon, tranché finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café de pâte de tomate ou 1 tomate fraîche (couper en dés)
• 1 petit piment, facultatif
• Huile pour la friture
• 2 à soupe d’eau
• Sel au goût
• 1 jaune d’œuf ou de l’eau
• Si vous n’avez pas de thon utilisez un poison que vous faites cuire et enlever les os.

Préparation

1. Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis mélanger le tout.
2. Ajouter l’œuf au mélange de farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez quelques gouttes d’eau lorsque vous êtes encore entrain de mélanger.
3. Ajouter l’huile et pétrir la pâte pendant quelques minutes. La pâte doit être souple et pas sèche du tout.
4. Pétrir la pâte pendant environ 5 à 10 minutes non-stop, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
5. Puis couvrir la pâte avec un torchon ou un papier d’aluminium et laisser reposer pendant environ 30 minutes ou 1heure.

1. Commencez par enlever l’huile du thon et gardez cette huile.
2. Maintenant, chauffez une petite casserole et ajoutez y l’huile de thon.
3. Ensuite, ajouter l’oignon et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
4. Ajouter le poisson, la tomate, le sel, le piment (facultatif) et 2 cuillères à soupe d’eau. Laissez le mélange cuire pendant environ 5 à 10 minutes.
5. Mettez-le dans un bol et laisser refroidir complètement.

1.  Prenez une petite quantité de la pâte (environ la taille d’un citron). Placez-le dans un endroit plat et utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte.
2. Ajouter le mélange de poissons au milieu et brosser les bords avec le jaune d’œufs ou de l’eau. Bien fermez à l’aide d’une fourchette.
3. Vous pouvez si vous souhaitez cuire les pastels pendant 30 minutes au four, mais ils sont traditionnellement frits.
4. Donc, faire chauffer l’huile à feu moyen et faites-les frire jusqu’à ce que chaque pastel soit bien doré (15 minutes chacun).