Puis-je utiliser d'autres fruits pour cette recette?

Oui, vous pouvez mélanger des mangues avec d'autres fruits comme des pêches ou des framboises.

La confiture contient-elle des conservateurs?

Non, cette recette est entièrement naturelle, sans conservateurs ajoutés.

Confiture de Mangues

Confiture de Mangues | Cuisine de Chez Nous

Ingrédients

4 éléments

4 pers.

5 grosses mangues bien mures mais fermes
800 g de sucre en poudre blanc ou blond
1/2 litre d’eau
2 sachets de sucre vanille ou de la poudre de cannelle.

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Ingrédients

5 grosses mangues bien mures mais fermes
800 g de sucre en poudre blanc ou blond
1/2 litre d’eau
2 sachets de sucre vanille ou de la poudre de cannelle.

Préparation

Tailler la peau des mangues, les découper en petits morceaux puis les écraser au robot ou avec un Moulinex.
Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre, puis les mangues écrasées.
Remuer puis laisser mijoter à petit feu en remuant de temps en temps.
Au bout de 30min, réduire au maximum le feu et laisser complètement évaporer l’eau de cuisson pendant encore au moins 15mn, la couleur devrait avoir changé et la confiture épaisse.
Ajouter enfin le sucre vanille ou la cannelle.
Laisser refroidir totalement et servir dans des bocaux et garder au réfrigérateur pour votre utilisation quotidienne au petit-déjeuner ou pour tartiner vos gâteaux, crêpes, etc.

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🍽️

Suggestions de présentation

Servez la confiture de mangues sur des toasts grillés, des crêpes ou en garniture de yaourts. Elle peut également accompagner des fromages frais pour un apéritif original.

Par

Recettes Africaines

Conservation

Conservez la confiture de mangues dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle se garde jusqu'à 3 mois.

❄️

Pour congeler la confiture, versez-la dans des sacs de congélation ou des bocaux adaptés au congélateur, en laissant un peu d'espace pour l'expansion. Elle peut se conserver jusqu'à 6 mois au congélateur.

Pour réchauffer la confiture, placez-la dans une casserole à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ou passez-la quelques secondes au micro-ondes.