Brochettes de filets de bœuf
Les recettes de Miss LopyLes brochettes de filets de bœuf sont un délice qui évoque les barbecues d'été et les repas en plein air. Marinées avec soin et grillées à la perfection, elles promettent une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Ingrédients
10 éléments
- 1 kgFilets de bœuf
- 1Poivron rougeou orange
- 1Poivron jaune
- 2Tomates
- Sel
- 6 c. à s.Huile
- 1 c. à s.Moutardegrosse
- 2 c. à s.Jus de citron
- 1/2 c. à c.Poivre en poudre
- 4 c. à s.Assaisonnement vert
Étapes de préparation
5 étapes
Faites la mise en place pour “Brochettes de filets de bœuf”: pesez les ingrédients, sortez les épices et préparez les ustensiles. Coupez ce qui doit l’être (oignon, herbes, viande/poisson) pour cuisiner sans stress. Le repère: tout est prêt avant d’allumer le feu.
Faites chauffer une poêle ou une marmite avec un filet d’huile, puis faites revenir les aromates 2 à 4 minutes. Ajoutez la protéine (viande, poisson, poulet) et faites dorer sans brûler. Le repère: une légère coloration apparaît et les sucs parfument le plat.
Ajoutez les éléments de cuisson (eau, tomate, légumes, épices) et mélangez pour bien enrober. Laissez mijoter 20 à 40 minutes selon le plat, en remuant de temps en temps. La sauce doit réduire et gagner en goût.
Pendant la cuisson, préparez l’accompagnement si besoin (riz, pâte, plantain, couscous). Goûtez et ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson. Le repère: tout est bien cuit et équilibré.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour stabiliser la sauce et les textures. Servez chaud, ajoutez une touche de fraîcheur (herbes, citron, oignon cru) si vous aimez. C’est meilleur tout juste préparé.
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
Marinade :
- Assaisonnement vert + jus de citron + huile + poivre en poudre + moutarde.
- Bien mélanger l’ensemble et ajouter les morceaux de viande.
- Laissez mariner toute la nuit de préférence afin que la viande soit encore plus tendre et bonne.
La brochette:
- Couper les poivrons en gros morceaux épépiner et réserver.
- Couper les tomates en quatre.
- Prendre des piques à brochettes. Alterner un morceau de viande de tomate et de poivron comme sur la photo.
- Cuire sur une grille et miiaammm miiaammm miiaammm miiaammm
