Petit roti de boeuf et pommes risolees

• Viande de bœuf
• Oignon,
• Persil
• Poireaux,
• Pebe(fausse muscade),
• Poivre blanc,
• Ail,
• Djansan,
• Huile,
• Tomate (2 pas trop)
• Sel
• Piment.

Préparation

1. Découper la viande la rincer et la mettre à cuire dans une cocotte avec oignon, sel et blanc de poireau haché,
2. La cuire à moitié égoutter en gardant son jus de cuisson
3. Ecraser ail un peu oignon , poivre, pebe et djansan, découper finement poireau et tomate et persil
4. Blanchir les oignons avec un peu d’huile, ajouter la viande, la faire dorer de tous les cotes,
5. Ajouter les condiments écrasés avec un peu le jus de cuisson de viande,
6. Après 20 mn ajouter la tomate et les poireaux assaisonnés,
7. Cuire pendantt 15mn et ajouter le reste de bouillon,
8. Tourner de temps en temps pour éviter que ca colle, quand l’eau tarie et qu’on voit une remontée d’huile c’est prêt.
9. Les pommes sont cuites a la vapeur et dorer dans un nuage de beurre parsemé de sel, poivre et persil.

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