Coco baga fait maison

Ingrédients

Pour la préparation de coco baga,(je l’ai essayé avec le petit mil)
Tremper le petit mil (sans son) toute la nuit et je l’ai écrasé le lendemain avec du gingembre,du clou de girofle ( je n’avais pas de piment Africain pour y ajouter).
Ensuite ajouter un peu d’eau et passer une première fois au tamis moins fin et après au tamis fin, laisser reposer quelques instants.
Dans une casserole, renverser l’eau qui est au-dessus (doucement) ajouter un peu de citron et aussi de la cannelle,
Lorsque l’eau à commencer à bouillir, diminuer le feu et renverser lentement la pâte en tournant avec une spatule, tout en surveillant la cuisson..