- Dans l’idéal, il vaut mieux éviter de conserver les tomates au réfrigérateur. Une température trop froide leur fait perdre leur saveur et devenir progressivement fades.
- Il est donc conseillé de garder les tomates à l’abri de la lumière et à température ambiante.
- Il ne faut pas non plus les placer dans une boîte de conservation fermée ou à proximité de pommes mûres. Celles-ci accélèrent la maturation des tomates, qui pourrissent plus rapidement.
- Enfin, il est recommandé de les tenir à l’écart des autres fruits et légumes, car les tomates mûres sécrètent de l’éthylène, un gaz qui fait mûrir et pourrir les végétaux à proximité.
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