Peut-on utiliser du poulet surgelé?

Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler avant la marinade.

Quelle est l'origine du nom 'choukouya'?

Le terme vient de l'arabe et désigne une méthode de cuisson à la broche, adaptée ici à la poêle.

13 éléments

4 pers.

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Préparation détaillée avec photos

Les ingrédients utilisés pour la recette.

Découpez le poulet en petit morceaux, nettoyer avec de l’eau et du citron.
Disposez les morceaux dans une grande poêle.

Ajouter les épices ( ails, herbes de Provence, paprika, cancancan, sel)

Bien mélanger et laisser mariner pendant 2h de temps

Puis ajouter 1/2 verre d’eau et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes

Ajouter un filet d’huile et faites frire les morceaux de poulet

Miam maim

Découpez les légumes grossièrement

Ajoutez dans le poulet

Ajoutez dans le poulet

Ajoutez les épices à nouveau

Bien mélanger et laisser mijoter pendant une dizaines de minutes

Et voilà avec du bon attieke

Miam miam

🍽️

Servez le choukouya de poulet sur un lit de semoule ou avec du pain traditionnel. Garnissez de coriandre fraîche et accompagnez de légumes grillés.