Marbré vanillé
O Délice de TitineLe marbré vanillé est un classique de la pâtisserie française, alliant douceur et texture moelleuse. Ce gâteau marbré, délicatement parfumé à la vanille, ravira les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert élégant.
Ingrédients
7 éléments
- 300 gFarine
- 250 gBeurre fondu
- 200 gSucre
- Arôme vanille extrait de vanilleou sucre vanillé
- 6Oeufs
- 1 sachetLevure chimique
- 3 c. à s.Poudre de cacaoou chocolat fondu
Étapes de préparation
10 étapes
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.
Monter les blancs en neige et mettre de côté, mélanger la farine tamisée et la lévure Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.
Dans un grand saladier, mettre les jaunes et les sucres, fouetter jusqu à ce que la pâte soit crémeuse Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.
Ajouter le beurre fondu, fouetter un peu, ajouter l arôme bien mélanger et ajouter la farine Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.
Remuer bien pour éviter les grumeaux, quand tout est lisse, ajouter les blancs d œuf et mélanger délicatement Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Mettre son four en route.
- Monter les blancs en neige et mettre de côté, mélanger la farine tamisée et la lévure
- Dans un grand saladier, mettre les jaunes et les sucres, fouetter jusqu’à ce que la pâte soit crémeuse,
- Ajouter le beurre fondu, fouetter un peu, ajouter l’arôme bien mélanger et ajouter la farine,
- Remuer bien pour éviter les grumeaux, quand tout est lisse, ajouter les blancs d’œuf et mélanger délicatement.
- Enlever 2 louches que vous teintez avec le cacao.
- Beurrer son moule, y verser la pâte en alternant les deux couleurs.
- Tapoter le moule pour égaliser la pâte et enfourner, à 170° pendant 45 min par la
- Toujours vérifier la cuisson avec un pic à brochette ou la pointe d’un couteau avant d’arrêter la cuisson..
- Laisser refroidir avant de démouler.
