Préparation
- Mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel, de la moutarde et un bouillon culinaire si vous en consommez
- Precuire les morceaux de poulet une vingtaine de minutes et réserver le bouillon
- Frire les morceaux de poulet et les réserver
- Faire revenir des émincés d’oignon avec une cuillère à soupe de notre marinade la persillade, une cuillère à café de tomate concentrée
- Laisser griller une minute environ puis rajouter les morceaux de carottes, de haricots verts, de tomate, du sel et le bouillon de poulet réservé
- Porter à ébullition un moment avant de rajouter les morceaux de poulet frit, les émincés de poivron et le piment
- Laisser l’eau tarir et rectifier l’assaisonnement
- Faire revenir les petits dés d’oignon avec une cuillère à soupe de tomate concentrée et une cuillère à soupe de la persillade
- Rajouter de la purée de légumes (oignons et tomate), 2 feuilles de laurier, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez et laisser mijoter
- Rajouter le riz, de l’eau et surveiller la cuisson du riz jusqu’à la cuisson
- Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire à feu moyen
- Rajouter les petits pois en fin de cuisson et c’est prêt
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