Riz vert sauté de gésiers et ses oignons caramélisés au miel.

• 1 petit bouquet de persil
• 1/2 poivron vert
• 3 cuillères à soupe de dés d’oignon vert
•  2 piments verts
• 500g de riz long grains
• 1kg de litre d’eau
• 5 cuillères à soupe d’huile
•  1 petit oignon
•  Sel.

Préparation

1. Faire mixez le persil le poivron et 2 cuillères à soupe d’oignon vert et le piment vert.
2. Faire revenir pendant 5 minutes les dés d’oignon et le mélange vert ajoutez le riz lavé un peu de sel et tournez pendant 5 minutes encore. Terminez l’eau. Et cuire
3. Réduire le volume de l’eau.

• 500g de gésiers
• 6 cuillères à soupe d’huile
• 1kg d’oignons blancs
• 4 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillères à soupe de l’assaisonnement vert
• sel

Préparation

1. Pré-cuire les gésiers avec un peu de sel et de poivre pendant 30 minutes.
2. Découpez les oignons et l’ail en lamelles.
3. Faire revenir les gésiers 5 minutes puis ajoutez les oignons et l’ail. Cuire pendant 15 minutes en tournant régulièrement.
4. Une fois que les oignons deviennent translucides et commence à se colorer ajoutez le miel et le mélange vert.
5. Bien remuer et mettre un peu de bouillon de gésiers et une c a s de vinaigre blanc.