Cocktail gingembre ananas orange citron bio

Pressez les oranges et les citrons pour obtenir leur jus. Filtrez pour retirer les pépins et la pulpe épaisse si vous préférez une boisson lisse. Réservez le jus au frais.

Placez les morceaux d'ananas et le gingembre pelé dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Si votre blender est puissant, 1 minute suffit. Ajoutez un filet de jus d'orange pour faciliter le mixage si nécessaire.

Filtrez le mélange ananas-gingembre à travers une passoire fine ou un torchon propre au-dessus d'un grand bol. Pressez bien la pulpe pour en extraire un maximum de jus. Vous devez obtenir environ 250 à 300 ml de jus concentré.

Dans un grand pichet, combinez le jus d'ananas-gingembre filtré, le jus d'orange, le jus de citron et le miel ou sirop d'agave. Mélangez vigoureusement jusqu'à dissolution complète du miel. Goûtez et ajustez la douceur selon votre préférence.

Remplissez 4 grands verres de glaçons. Versez le mélange de jus sur les glaçons en remplissant chaque verre aux trois quarts. Complétez avec l'eau pétillante froide pour apporter des bulles et de la légèreté.

Décorez chaque verre avec un zeste d'orange roulé, une tranche de citron sur le bord du verre, quelques feuilles de menthe fraîche et une paille. Servez immédiatement pendant que les bulles sont encore actives.