Poulet roti au four
Mes délires en cuisineLe poulet rôti au four est un classique indémodable qui ravit les papilles à chaque occasion. Sa peau croustillante et sa chair tendre en font un plat apprécié de tous, des repas familiaux aux dîners festifs. Préparé avec des herbes aromatiques, il embaume la cuisine d'une douce odeur qui met en appétit.
Ingrédients
13 éléments
- 100G Beurre Saint avé ci
- 2 c. à s.Curry
- 4 c. à s.Paprika
- Sel
- 10 clSauce soja
- Poivre
- 1 c. à s.Thym
- 1Poivron rouge
- 1Poulet ouvert en 2
- 1Oignon
- Un peu Gingembre
- Ail
- Citron
Étapes de préparation
6 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi. Comptez 3 à 7 minutes, le temps d’obtenir des morceaux réguliers et une texture nette.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée. Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Laissez mijoter et réduire jusqu’à obtenir une sauce nappante. Le repère : la sauce enrobe la cuillère. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités). Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !