Cake aux raisinsAmuses gueule
45 min

Cake aux raisins

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••
4.5(127)

Le cake aux raisins est une douceur moelleuse et réconfortante, parfaite pour un goûter ou un dessert. Sa texture légère et ses saveurs sucrées raviront les papilles des petits comme des grands.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile

Ingrédients

8 éléments

4 pers.
  • Œufs
    6Œufs
  • Sucre
    250 gSucre
  • Vure
    2 sachetsVure
  • Beurre fondu au bain marie
    320 gBeurre fondu au bain marie
  • It liquide
    290 gIt liquide
  • Raisins secs
    Raisins secs
  • Ail
    Ail
  • Sel
    Sel
👨‍🍳

Étapes de préparation

5 étapes

1

Préchauffez le four si besoin et préparez le moule (beurre + farine ou papier cuisson). Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.

2

Mélangez les ingrédients secs d’un côté, puis les ingrédients humides de l’autre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

3

Incorporez les deux préparations sans trop travailler pour garder une texture légère. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

4

Versez, enfournez et surveillez : le dessus doit dorer et la lame ressortir presque sèche. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée. Comptez 25 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la cuisson soit prise.

5

Laissez tiédir, démoulez et servez avec un fruit, un yaourt ou une boisson chaude. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1.  Préchauffer le four à 220 degrés.
  2. Dans un saladier , mélangez ensemble le sucre et les œufs puis le lait et le beurre terminez par l’ajout de farine et de levure ajouté délicatement au risque d’avoir des cakes durs après la cuisson
  3. Beurrer ensuite fariner des moules de votre choix puis remplissez les au 3/4 d’appareil à cake et terminez avec les raisins secs au dessus.
  4. Cuire 10 minutes dans le four chaud. Les 5 premières minutes à 200 degrés baissez ensuite la température à 180 pour terminer la cuisson.

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Côte d'Ivoire

Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.

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Par portion

320kcal

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📊

Valeurs nutritionnelles

par portion

320
Calories
6g
Protéines
45g
Glucides
12g
Lipides
2g
Fibres

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !