La méthode n°1 et la meilleure de tous les temps : le fraisage
Si vous savez que vous n’utiliserez pas tout votre pain, quelle meilleure façon de préserver sa texture et son goût que de le congeler.
Suivez ces étapes pour réussir la congélation du pain de mie :
- Nous prenons la quantité de pain dont nous avons besoin et la mettons de côté.
- Prenez le reste du pain et divisez-le pour obtenir des portions égales.
- On met le pain dans des sacs destinés au congélateur et on vide ce dernier de l’air. Autant que possible.
- Fermez bien les sacs et mettez-les au congélateur, où ils dureront et le pain conservera sa qualité jusqu’à 6 mois.
- Pour décongeler le pain, on le pose sur la table de la cuisine et il revient et absorbe l’humidité du sac et redonne sa texture à son état d’origine.
Méthoden°1: Dans le tiroir de la cuisine
Si vous ne voulez pas congeler le pain et que vous savez qu’il ne vous faudra pas longtemps pour finir de le manger, vous pouvez le ranger dans le tiroir de la cuisine où la lumière du soleil ou l’humidité n’atteint pas.
L’avis de Rita : Entre les deux méthodes, je préfère recourir au congélateur, notamment parce que la chaleur est élevée et que le pain est plus moisi.