Des beignets torsadés

Dans un saladier, commencez par mélanger le lait, le beurre fondu, la levure, les 2 pincées de sel et le sucre blanc Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Une fois que cette préparation est bien mélangée, ajoutez l œuf. Mélangez de nouveau Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Verser toute la préparation dans les 290 g de farine. Mélangez à l aide d une spatule puis laissez reposer en couvrant le récipient jusqu à ce que la pâte double de volume (minimum une heure) Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Pétrissez à nouveau la pâte pour enlever les bulles. Laissez reposer de nouveau jusqu à ce que la pâte double de volume (environ 45 min) Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Farinez votre plan de travail puis diviser la pâte en 16 morceaux. Prendre un morceau, roulez-le afin qu il prenne la forme d un cylindre puis roulez de nouveau avec les mains en allant vers l avant avec l une et vers l arrière avec l autre afin de torsader le tout Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Prenez le cylindre et joindre ses deux extrémités, normalement la torsade se fait d elle-même. Répétez l opération pour les autres morceaux Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Mettez les beignets dans l huile et faites les cuire environ 5 min jusqu à ce qu ils prennent une couleur brune-dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Préparez un mélange avec le sucre en poudre (quantité au choix) et la cannelle dans un sac (en papier de préférence), mettre des beignets dedans et secouer jusqu à ce qu ils soient enrobés de la mixture Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.