Comment réaliser son propre (ketchup) chez vous à la maison.

Ingrédients

• 2 kg Tomates
• 2 gousses d’Ail
• 15 cl Vinaigre
• 100 g de Sucre
• 2 cuillères à café de Sel
• 1 cuillère à café rase de Poivre
• 1⁄2 cuillère à café de Piment
• 2 Oignons

Préparation

1. Laver et essuyer les tomates, couper en deux et presser légèrement pour les épépiner, Concasser la chair et mettre dans une casserole.
2. Peler et émincer les l’oignons, ajouter dans la casserole et faire cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps.
3. Passer ensuite le contenu de la casserole au moulin à légume et mixer jusqu’à obtenir une pâte.
4. Remettre dans la casserole,
5. Ajouter le piment, l’ail (préalablement mixer) , ainsi que le sucre, vinaigre, et laisser mijoter 10min
6. Ajouter la moutarde,poivrer et saler à votre goût, remuez de temps en temps et poursuivez la cuisson pendant 30 min.