Auteur/autrice : Amour de la Cuisine
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Glace au chocolat by lolo
Ingrédients Préparation Les ingrédients Commencer par fondre le chocolat au bain mariBien mélanger Ajouter le lait concentré sucré Bien mélanger pour un mélange bien lisseLaisser refroidir Sortir la crème fraîche et le bol du congélateurVerser la crème fraîche dans le bol froid et fouetter jusqu’à ce que la crème devienne une chantilly Mélanger le chocolat…
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Bar au four juteux et moelleux
Ingrédients Poisson chat Poivron vert, Céleri, Basilic, Poireau, Ail, Persil Poivre Cube ou sel Préparation Vous pouvez également à la braise, au charbon de bois
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Délicieuse sauce arachide au poulet
La sauce d’arachide est également connue sous le nom de Maffé Tiga ou Tiga Degae. C’est une sauce bien connue au Cameroun, au Sénégal, en Guinée, au Mali, en Côte d’Ivoire et dans la plupart des pays africains. La recette varie d’un pays à l’autre, certains le préparent avec du bœuf, d’autres avec du poisson…
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Soupe de poulet légèrement pimentée
Ingrédients 1 poulet de chair ou fermier 2 oignons moyens 6 grosses tomates 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 tête d’ail 2 cuillères à soupe du mélange vert Poivron, Persil, Oignon vert( feuille d’oignon) Piments Sel ou cube d’assaisonnement. Préparation Découper le poulet en 6 morceaux ou plus selon vos choix Mixer…
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Délicieux spaghetti
Ingrédients Sel Huile Filet de boeuf Marinade royale Concentrée de tomate Spaghetti Préparation Cuire les spaghettis dans de l’eau salé, les égoutter et les réserver Assaisonner les morceaux de filet de bœuf avec la marinade saveur Royale de Les marinades de ninie Faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile , rajouter du sel…
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Astuces pour une cuisson sans odeur de vos poissons
En filets, braisé, frit avec la sauce, mariner votre poisson 3 h avec de l’huile, un peu d’ail et du jus de citron vert et jaune. Sous cette forme, ne la faites pas attendre plus de 6 h car au-delà elle durcit. Pour cuire les poissons sans qu’elles ne dégagent une odeur, il suffit de…
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Sauce Épinards, Crevettes et Poissons fumé
Ingrédients 1 kg d’épinards 400 g de crevettes crues 200 g de poisson fumé 3 tomates moyennes 1 gros oignon 1 louche d’huile 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 2 bouillons cube 1/2 cuillère à café de poivre moulu 1 piment Sel Préparation Enlever les coffres et les têtes des crevettes et les réserver.…
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Réaliser vos propre mayonnaise (Aromate) chez vous à la maison.
Ingrédient 1 Jaune d’œuf 1cuil. à café Moutarde forte 20cl Huile Sel Poivre 1Citron pressé(quelques gouttes) Préparation Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et quelques gouttes de jus de citron. Fouettez en versant peu à peu l’huile de façon à faire épaissir la mayonnaise. Ajoutez éventuellement des…
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Jus de Baobab
Ingrédients 1kg baobab, 1l lait entier ou « 1bonnet rouge, 4 cuillères a soupe d’essence a la fraise, 1/4 sucre, 1 verre d’eau, 3 sachets de sucre vanilline, 1 cuillère a soupe de fleur d’oranger Préparation Faire tremper le baobab pendant une demi journee. Malaxer le tout puis presser jusqu’a ce que le baobab n’est plus…
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Comment réaliser son propre (ketchup) chez vous à la maison.
Ingrédients 2 kg Tomates 2 gousses d’Ail 15 cl Vinaigre 100 g de Sucre 2 cuillères à café de Sel 1 cuillère à café rase de Poivre 1⁄2 cuillère à café de Piment 2 Oignons Préparation Laver et essuyer les tomates, couper en deux et presser légèrement pour les épépiner, Concasser la chair et mettre…
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Du ablo Togolais
Ingrédients 400 g de riz non préparer 60 g de maïzena 150 g de sucre en poudre 120 g de poudre de maïs 10 g de levure boulangère 5 g de levure chimique 2 pincées de sel 1/2 litre d’eau Préparation Tremper votre riz pendant 1h dans l’eau . Puis mixer, et retirer le maximum…
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Le poulet basquaise
Ingrédients 1 poulet fermier 4 oignons Poivrons 4 gousses d’ail 1 bouquet de thym 500 g de tomates allongées ou 1 boîte de pulpe de tomates Olives vertes et noires 2 cuillères à soupe d’huile Sel Poivres Préparation Couper le poulet en 8 morceaux puis émincer les oignons et les poivrons. Monder, épépiner et trancher les…
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Pains à hot dog : le secret pour les rendre parfaits !
Ingrédients 240 ml (1 tasse) de lait chaud 20 g (2 cuillères à soupe) de sucre 1 œuf 7 g (1 ½ c. à thé) de levure sèche 440 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage 2 g ½ c. à thé) de sel 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre mou. Préparation…
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Cube de bouillon de volaille
Ingrédients 1 carcasse de poulet (de poule ou de canard, voire pour un bouillon de viande, des morceaux de boeuf ou d’agneau, au choix !) 1 poireau 2 carottes 1 branche de céleri 2 gros oignons 1 petit bouquet garni (persil, ciboulette, thym, estragon, laurier, etc.) 1 pincée de poivre 1 pincée de sel. Préparation…