Préparation
- Laver et essuyer les tomates, couper en deux et presser légèrement pour les épépiner, Concasser la chair et mettre dans une casserole.
- Peler et émincer les l’oignons, ajouter dans la casserole et faire cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps.
- Passer ensuite le contenu de la casserole au moulin à légume et mixer jusqu’à obtenir une pâte.
- Remettre dans la casserole,
- Ajouter le piment, l’ail (préalablement mixer) , ainsi que le sucre, vinaigre, et laisser mijoter 10min
- Ajouter la moutarde,poivrer et saler à votre goût, remuez de temps en temps et poursuivez la cuisson pendant 30 min.
Hop ! Hop ! C’est prêt
Répartissez le ketchup dans des pots ou dans des bouteilles, et mettre au frigo pour la conservation