Foutou banane à la sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)

Ingrédients

• Des pattes et viande de bœuf
• Tomate,
• Oignons,
• Piment,
• La poudre de gombo sec,
• Huile rouge
• Tomate concentrée (facultatif)

Préparation

1. Cuire les pattes de bœuf avec une pincée de sel environ 1 heure ou plus
2. Ensuite rajouter les morceaux de viande, la tomate concentrée, les oignons, les piments et les tomates
3. Rajouter de l’eau, du sel et de l’huile rouge puis porter à ébullition
4. Quand ‘es légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates) les écraser puis les rajouter à la sauce avec la poudre de djoumblé et un bouillon d’assainissement
5. Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt