Ingrédients
- 2 oignons découpés en dés
- Une vingtaine de pommes de terre épluchées
- 2 poireaux découpés
- Du persil haché
- 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- Sel
- Poivre blanc
- 10 tomates découpées en dés
- 1 tête d’ail râpé
- De l’huile
- Du poisson au choix nettoyé
- Des poivrons émincés
Préparation
Les ingrédients
Dans une casserole faire revenir les pommes de terre avec un peu d’huile une quinzaine de minutes
Ajouter le poireau, les oignons et l’ail
Bien faire revenir
Saler et poivrer
Ajouter la tomate, une partie du persil, le curcuma et l’herbe de Provence
Ajouter l’eau à hauteur des pommes
Couvrir et laisser cuire
Vers la fin de la cuisson, ajoutez les carottes, le poivron et le reste de persil
Laisser la cuisson se terminer
Pendant ce temps, faire frire le poisson
Vous pouvez l’ajouter dans le ragoût ou simplement au moment du service
Servir
Miam-miam
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