Haricot sauté et plantain mûr
O Délice de Titine4.5(127)
Les haricots sautés et le plantain mûr sont un plat riche en saveurs et en couleurs. Ce mariage de textures et de goûts offre une expérience culinaire unique qui ravira vos papilles. Parfait pour un repas convivial, il saura séduire petits et grands.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Intermédiaire
Ingrédients
12 éléments
4 pers.
- 8Tomates
- 2Oignons
- 1 têteAil
- 1/2Blanc de poireau
- 1Tige de céleri
- 1Bout de gingembre
- 1Poignée d'écrevisses
- Huile
- Sel
- Bouillon cube
- Banane plantain
- Haricots
👨🍳
Étapes de préparation
10 étapes
1
Écraser tous les condiments avec la tomate, sauf ail,. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
2
Généralement je trempe les haricots quelques heures avant la cuisson. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
3
Mettre à cuire les haricots, après 30 min de cuisson:. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
4
Ajouter du sel et je termine ma cuisson. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
5
Dès que Cest cuit passez sous l eau froide et égoutter,. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
6
Préparez mettre un peu d huile au feu : nettoyez-les, coupez-les si besoin, puis réservez. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
7
Ajouter les oignons, la tomate et ,laisser cuire,. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
8
Raper ail y ajouter, puis les écrevisses concassées, et enfin votre haricot,. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
9
Remuer délicatement avec une spatule en bois,. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
10
Laisser mijoter et c est bon. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
- Écraser tous les condiments avec la tomate, sauf ail,
- Généralement je trempe les haricots quelques heures avant la cuisson
- Mettre à cuire les haricots, après 30 min de cuisson:
- Changer l’eau
- Ajouter du sel et je termine ma cuisson.
- Dès que Cest cuit passez sous l’eau froide et égoutter,
- Mettre un peu d’huile au feu ,
- Ajouter les oignons, la tomate et ,laisser cuire,
- Assaissoner,
- Raper ail y ajouter, puis les écrevisses concassées, et enfin votre haricot,
- Remuer délicatement avec une spatule en bois,
- Laisser mijoter et c’est bon
Par
O Délice de Titine
France
Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec plus de 180 recettes : boulangerie artisanale, pâtisseries et plats traditionnels.
Voir toutes les recettes →Par portion
420kcal
Sauvegarder
Retrouvez cette recette plus tard