Haricot sauté et plantain mûr
Par
La Rédaction
le
Ingrédients
- 3 boite de haricot
- 8 tomates
- 2 oignons,
- 1 tête d’ail
- 1/2 blanc de poireau,
- 1 tige de céleri
- 1 bout de gingembre
- 1 grosse poignée d’écrevisses
- Huile,
- Sel,
- cube
Préparation
- Écraser tous les condiments avec la tomate, sauf ail,
- Généralement je trempe les haricots quelques heures avant la cuisson
- Mettre à cuire les haricots, après 30 min de cuisson:
- Changer l’eau
- Ajouter du sel et je termine ma cuisson.
- Dès que Cest cuit passez sous l’eau froide et égoutter,
- Mettre un peu d’huile au feu ,
- Ajouter les oignons, la tomate et ,laisser cuire,
- Assaissoner,
- Raper ail y ajouter, puis les écrevisses concassées, et enfin votre haricot,
- Remuer délicatement avec une spatule en bois,
- Laisser mijoter et c’est bon
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