Des beignets gâteaux ou lofombo

Verser le sucre, le sel et les œufs dans un bol et mélanger. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.

Y ajouter ensuite le lait, la farine la levure et le beurre et pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante. ( elle doit être douce au touché sans pour autant coller sur les doigts). Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement.

Couvrir avec un torchon de cuisine propre et laisser reposer 1h de temps.

Après les 1h, former de petites boules, les déposer sur un plateau recouvert de papier de cuisson et recouvrir avec le torchon de cuisine propre et laisser pousser encore 30 minutes.

Dans une casserole préchauffer l’huile. Elle ne doit pas être trop chaude sinon les gâteaux ne cuiront pas à l’intérieur. Y jeter quelques beignets et retourner à chaque fois afin que ça cuise bien à l’intérieur. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.

Servir bien chaud avec du piment ou de la bouillie. Yummy. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement.