Ingrédients
- 2 oignons
- Du poisson fumé j’ai utilisé des brochets
- Un peu d’huile rouge
- 3 aubergines
- Du piment frais
- 1 tige de kablè
- Sel
- Une quinzaine de graines de akpi
- Un peu de poisson faisandé appelé adjovan
- 5 tomates mures
Préparation
Les ingrédients utilisés pour la recette
Mettre le poisson, la tomate, 2 oignons et demi ,le poisson adjavon et le piment dans une casserole
Ajouter un peu d’eau et découper le demi oignon en dés et laisser bouillir
Ajouter l’huile rouge
Saler
Griller les graines
Retirer vos légumes, ajouter les graines de akpi et mixer
Ajouter la mixture au poisson
Ajouter les aubergines et la tige de kablè
Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
Laisser votre sauce cuire
Pour le fufu
Des plantains
De l’huile rouge tanganni de chez Pelagie Kouassi
Écraser vos plantains cuits sans trop piler si non vous aurez un foutou
En Côte d’ivoire ils le decorent avec une petite sauce pimentée noire
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